Pancréas

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Le pancréas est une glande hétérocrine qui a à la fois des fonctions exocrines et endocrines. Il se compose d'un corps, d'une tête et d'une queue. Le pancréas est également entouré d'une fine capsule de tissu conjonctif.

Le tissu pancréatique est divisé en de nombreux lobules. La majorité, environ 80 à 90 %, est exocrine (composante exocrine ou pancréas exocrine) et est constituée de cellules acineuses. Ces cellules produisent des enzymes digestives qui sont sécrétées dans les tubules acineux. Ces canaux s'ouvrent en canaux intralobulaires et interlobulaires plus grands, qui finissent par s'écouler dans le canal pancréatique jusqu'au duodénum. La sécrétion enzymatique favorise la digestion des graisses, des protéines et des glucides dans l'intestin grêle.

Le pancréas endocrine se trouve principalement dans la queue du pancréas et se compose des îlots pancréatiques (de Langerhans). Ces zones d'îlots plus claires contiennent des cellules β (cellules à insuline) qui produisent de l'insuline, des cellules α (cellules à glucagon) qui produisent du glucagon, ainsi que des cellules δ (cellules somatostatines) et des cellules PP (cellules polypeptidiques pancréatiques) pour la somatostatine et le polypeptide pancréatique.

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